Pesatnya perkembangan budaya minum kopi di Indonesia dapat dilihat dari tingginya minat masyarakat, terutama anak muda, terhadap kopi berkualitas. Kondisi ini membuat banyak kedai kopi berlomba-lomba menghadirkan pengalaman minum kopi yang berbeda. Salah satunya yaitu dengan membuat house blend. Namun, apa itu house blend? Mari simak secara seksama penjelasan berikut!

Apa itu House Blend?
House Blend merupakan campuran dari dua atau lebih biji kopi, baik dari sisi daerah tertentu atau varietas. Racikan ini tidak memiliki standar khusus yang ditetapkan, melainkan disesuaikan dengan preferensi masing-masing. Tujuannya adalah menciptakan rasa dan aroma yang kompleks yang nantinya juga menjadi ciri khas dari kedai kopi itu sendiri.
Biasanya, biji kopi yang sering digunakan dalam house blend adalah arabika dan robusta. Kedua biji kopi tersebut merupakan yang terpopuler, baik di Indonesia maupun di dunia. Arabika yang memiliki karakteristik cenderung asam dan fruity dipadukan dengan robusta yang cenderung pahit dan kuat menjadi kombinasi yang pas untuk dinikmati.

Rekomendasi Jenis Kopi Arabika dan Robusta untuk House Blend
1. Arabika Gayo Aceh
Jenis kopi ini berasal dari dataran tinggi Gayo, Aceh, yang terletak di provinsi paling barat Indonesia. Dengan ketinggian 1.200 - 1.800 meter di atas permukaan laut, suhu yang sejuk, serta kelembapan yang tinggi, mendukung terbentuknya cita rasa yang berkualitas pada jenis kopi ini.
2. Arabika Bali Kintamani
Kopi yang berasal dari Pulau Dewata ini memiliki profil rasa yang cenderung manis, fruity, dan floral, dengan sentuhan chocolaty, serta keasaman yang rendah. Secara khusus, jenis ini menampilkan karakter citrus yang segar, dilengkapi dengan nuansa chocolaty, karamel, atau brown sugar yang menyenangkan.
3. Arabika Mandailing
Kopi ini merupakan salah satu jenis kopi yang menjadi kebanggaan Indonesia yang berasal dari Pegunungan Bukit Barisan, Sumatra Utara. Tidak hanya terkenal di Indonesia, namun juga hingga pasar dunia. Kopi ini memiliki body yang tebal (bold), tingkat keasaman rendah (low acidity), rasa yang earthy, sentuhan cokelat, rempah, serta aftertaste manis.
4. Robusta Temanggung
Meskipun kopi robusta dikenal memiliki rasa yang pahit, namun dapat dikatakan unik karena Kopi ini memiliki keunikan karena meskipun kopi robusta dikenal memiliki rasa yang pahit, kopi asal Temanggung ini memiliki rasa asam seperti kopi arabika. Selain itu, kopi Temanggung juga memiliki sensasi spicy, cokelat, bahkan tembakau.
5. Robusta Toraja
Robusta Toraja adalah biji kopi Sulawesi Selatan dengan ciri khas body tebal, tingkat keasaman rendah, serta dominasi rasa dark chocolate, rempah (spicy), dan earthy.
6. Robusta Flores
Salah satu kopi unggulan asal Nusa Tenggara Timur ini terkenal dengan body yang tebal (heavy body), tingkat keasaman (acidity) yang rendah, serta perpaduan rasa pahit-manis (bitter-sweet) yang seimbang. Kopi ini sering menonjolkan aroma kacang-kacangan (nutty), cokelat, dan rempah.